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とってもカンタン！べっぴんレシピ 番外編 「☆旬の秋刀魚のオイルソースパスタ」
PLUS LUMINO グルメ べっぴんレシピ
今月のべっぴんレシピのテーマは「秋刀魚」旬の秋刀魚に豊富に含まれているビタミンＥは、強い抗酸化作用を持っています。できてしまったメラニンを排出するという働きをしてくれるので美白効果が期待できます！
☆旬の秋刀魚のオイルソースパスタ
材料（2人分）
| 生秋刀魚 | 2尾 |
|---|---|
| パスタ | 160ｇ |
| ニンニクみじん切り | 1片 |
| たかの爪 | 1本 |
| アンチョビ ペースト |
小さじ1 |
| オリーブオイル | 80cc |
| プチトマト | 10個 |
|---|---|
| バジル | 3枝 |
| 松の実 | 10g |
| 白こしょう | 適量 |
| 濃口醤油 | 大さじ1/2 |
| パセリ みじん切り |
適量 |
作り方
-
① プチトマトを1/2にカットしておく。
バジルは粗みじん切りしておく。
パセリはみじん切りにしておく。
たかの爪は種を抜いて、輪切りにする。
-
② 生秋刀魚は三枚におろし、適当な大きさにカットし
塩こしょうしたら、フライパンでカリッとソテーする。
-
③ フライパンにニンニクとたかの爪､オリーブオイルを入れ熱し､
アンチョビを加えアンチョビが溶けたら、プチトマト、
バジル、松の実を加えさっと炒める。
仕上げに濃口醤油で味を付ける。
-
④ 茹で上がったパスタを加え絡めて②を加え、
仕上げにパセリと白こしょうを振る。お皿に盛りつける。
取材協力
- Cooking Studio Chelibro (クッキングスタジオ シェリブロ)
- [ TEL ] 06-6205-7722
- [ 住所 ] 中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
- [ URL ] http://www.chelibro.jp/
